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“Bartender: Artista detrás de una barra”

"Bartender, dame un trago, que quiero bailar y hacer estrago, sufro una desilusión, hoy tomo una decisión, borrarte de mi corazón…”; así  dice la letra de la canción de Alexis y Fido, y  son muchas las personas que llegan a una barra y le comentan eso al barman, sin saber o conocer  lo que ellos experimentan y viven a diario.

Un bartender no es solo aquel que sirve un trago, cerveza o coctel. Para ellos servir una bebida es una labor donde hasta cursos deben realizar, se obligan desarrollar todas las habilidades necesarias, para ofrecer una buena atención al cliente y lograr una alta calidad en el servicio.  Es importante poseer una buena actitud para lograr convertirse en un maestro de la barra.

El bartender es también un artista y su misión es amenizar el local donde trabajan, hacer del cliente un amigo, nunca un enemigo, "el cliente siempre tiene la razón"; es el lema de la mayoría de estos servidores nocturnos. Su horario laboral  no es fácil, ya que deben  lograr tener mucha paciencia con las personas que frecuentan el local de turno..

Se enfocan en tener buenos resultados pero deben ser veloces, no les gusta dejar esperando a sus clientes pues su trabajo se caracteriza en la rapidez de sus manos.

Para un artista de la vida nocturna, uno de los inconvenientes que se les presenta es que el servicio podría ser mediocre en su paga muchas veces, pero otras tantas depende del empeño que cada uno le ponga en su trabajo. Por otra parte, corren mucho peligro a diario, pués su jornada laboral comienza desde muy temprano en la noche hasta que se vaya el último cliente, teniendo la posibilidad lidiar con gente alcohólica o bajo los efectos de estupefacientes.

"Es divertido mi trabajo, en realidad me encanta",  señala Elías Verde, cuando nos atendió en su barra de trabajo. Él busca el  lado positivo y divertido a esta labor,  como lo es conocer gente, ver sonreír a las chicas, escuchar música, obtener buenas propinas,  entre otras.

"Si volviera a nacer volvería a escoger esta especialidad", aseguró Eláis.

 Alicia Chirinos